発売日 | 2017/11/30 |
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著者 | 神野佳奈子(野菜ソムリエ Canaco)(料理監修) |
サイズ | A5判 |
ページ数 | 96ページ |
ISBN | 978-4-401-64525-1 |
地域を元気にする会社、TAN-SU(タンス)がプロデュースする「きのこ女子大キャンパス」による、万能な食材“きのこ”をフルに活用し、現役女子大生が考案した、美味しく手軽でヘルシーなレシピ集。
サラダ、和え物、炒め物、鍋やハンバーガー、グラタンやオムライスまで、日常の様々なシーンに合う「使える」お料理をピックアップしています。また、単なるレシピ集には終わらず、きのこのあれこれがわかってためになるコラムや、親子で楽しめて、ほっこり温まる「絵本」も掲載。幅広い読者層に受け入れられる一冊に仕上げました。
協力:JA中野市(長野県)
【CONTENTS】
[コラム]今さら聞けない“きのこ”のこと
きのこ女子大とは?
〈きのこ+野菜〉
ナッツとカボチャのデリ風サラダ
エリンギとアボカドのわさびマヨネーズ和え
きのことにんじんのピリ辛きんぴら
なめこおろしでいただく きのこづくし揚げ
マーボーきのこ
おかずになっちゃう! きのこビビンパ
きのことお蕎麦のポカポカおでん
きのこのとろーりポタージュ
カリカリ油揚げの梅みぞれ鍋
3種きのこの簡単リゾット
きのこオールスターズ 炊き込みご飯
[親子で楽しむ絵本]えのくんのおつかい!! Part 1
〈きのこ+肉〉
カリカリきのこのグリーンサラダ
豚薄切り肉としめじの梅煮
味噌ミートローフ
鶏もも肉のハニーマウタードグリル
ヘルシーサイコロステーキ
きのこと彩り野菜のオーブン焼き
ジューシー水餃子
ミネストローネ
きのこすき焼
えのきが主役のそぼろ丼
野菜もきのこも! 欲張りバーガー
[親子で楽しむ絵本]えのくんのおつかい!! Part 2
[コラム]きのこのチカラ
〈きのこ+魚〉
りんごが入った さわやかチョップドサラダ
レンジで簡単ツナきのこ
マグロカツ with さっぱりきのこタルタル
きのこのタコキムチ炒め
香り引き立つ 桜エビと野沢菜の春巻き
きのこのクリームうどんグラタン
きのことサーモンのアクアパッツァ風
うま味たっぷり サバ缶味噌汁
生姜あさり鍋
しらすときのこのオムライス
きのことホタテのほっこりスープパスタ
野菜ソムリエ Canacoの絶品きのこレシピ
ケークサレ/きのことにんじんの柑橘マリネ
[親子で楽しむ絵本]えのくんのおつかい!! Part 3
きのこ女子大レシピ料理中! 熱血レポート!
[コラム]きのこ嫌い克服大作戦!!
JA 中野市について
¥ 1,324 (本体 1,204+税)